إذا كنت مالك مطعم ، فمن المحتمل أن يكون إنشاء قوائم الطعام من أهم أولوياتك. لكن إعداد قائمة طعام مثالية يمكن أن يكون أمرًا صعبًا - فبعد كل شيء ، تريد التأكد من تضمين أطباق تجذب عملائك مع ضمان أن تكون قائمتك مربحة. إذن، أين تبدأ؟ فيما يلي ست خطوات للمساعدة في تصميم قائمة المطعم المثالية.

1. قم بإنشاء قائمة بها مجموعة متنوعة من الخيارات لإرضاء أذواق الجميع

الآن بعد أن أصبحت لديك استراتيجية تسويق رائعة للمطعم ، حان الوقت لإنشاء قائمة طعامك. ولكن مع وجود العديد من أنواع الطعام المختلفة ، كيف تختار ما تريد تضمينه؟

فيما يلي بعض النصائح لإنشاء قائمة ترضي أذواق الجميع:

- ابدأ باختيار مجموعة متنوعة من المأكولات. سيعطي هذا لعملائك خيارات من جميع أنحاء العالم.

- تأكد من وجود شيء للجميع. أنت لا تريد أن يبتعد أحد جائعًا!

- يشمل كلا من الأطباق الكلاسيكية والعصرية. هذا سوف يروق للعملاء الكبار والصغار على حد سواء.

- تقديم خيارات صحية وممتعة. بهذه الطريقة ، يمكن للجميع العثور على شيء يحبونه في قائمتك.

يعد إنشاء قائمة تحتوي على مجموعة متنوعة من الخيارات طريقة رائعة لجذب عملاء جدد والحفاظ على عودة العملاء الحاليين للحصول على المزيد. لذا كن مبدعًا واستمتع ببعض المرح!

2. قم بتضمين الأطباق التي يسهل إعدادها وتقديمها ، بالإضافة إلى الأطباق التي تتطلب المزيد من الوقت والجهد

هناك مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة التي يمكن تضمينها في قائمة المطعم. في حين أن البعض قد يكون أسهل في صنعه وتقديمه ، فقد يستغرق البعض الآخر المزيد من الوقت والجهد. ومع ذلك ، يمكن أن تساعد كل هذه الأطباق في جذب العملاء وتعزيز جهود تسويق المطاعم.

تشمل بعض العناصر الأكثر شيوعًا التي تدرجها المطاعم في قوائمها أطباق المعكرونة والبيتزا والسندويشات والسلطات. كل هذه الخيارات سهلة التحضير نسبيًا ويتمتع بها عادة الأشخاص من جميع الأعمار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تصميمها لتناسب أي نوع من المأكولات أو الموضوع الذي يأمل المطعم في إنشائه.

خيار آخر رائع للمطاعم هو تقديم أطباق أكثر تعقيدًا تتطلب المزيد من الوقت والجهد ولكنها توفر أيضًا عائدًا أكبر من حيث إرضاء العملاء. أحد الأمثلة على الطبق الذي قد ترغب فرق تسويق المطاعم في التفكير فيه هو شريحة لحم. غالبًا ما تحظى شرائح اللحم بشعبية كبيرة ويمكن تقديمها مع أنواع مختلفة من الصلصات والخضروات والأطباق الجانبية.

كما أنها تتطلب وقتًا أطول للتحضير لأنها تحتاج إلى الطهي في الفرن أو على الموقد لفترة طويلة من الوقت قبل إحضارها للعملاء. بالنسبة لبعض المطاعم التي لديها ساعات عمل أطول أو تلك التي تتضمن خدمات تقديم الطعام ، قد تحقق هذه العناصر إيرادات إضافية على مدار اليوم بالإضافة إلى جذب حشود أكبر في وقت العشاء.

3. تقديم أطباق لجميع الاحتياجات الغذائية المختلفة - نباتية ، خالية من الغلوتين ، باليو ، إلخ

عند إنشاء قائمة مطعمك ، من المهم تقديم أطباق تناسب جميع أنواع رواد المطعم. وهذا يعني تضمين خيارات نباتية وخالية من الغلوتين وخيارات باليو ، بالإضافة إلى أطباق اللحوم التقليدية. من خلال تلبية مجموعة متنوعة من الاحتياجات الغذائية ، ستتمكن من جذب المزيد من العملاء وزيادة إيراداتك. استخدم الكلمات الرئيسية أعلاه في جهودك التسويقية لإعلام رواد المطعم المحتملين بأن مطعمك مكان رائع لهم لتناول الطعام.

إذا لم تكن متأكدًا من كيفية البدء في إنشاء قائمة تلبي الأنظمة الغذائية المختلفة ، ففكر في العمل مع استشاري طعام. يمكنهم مساعدتك في تطوير قائمة ستكون لذيذة ومغذية. ولا تنس الترويج لعناصر القائمة الخاصة بك على موقع الويب الخاص بالمطعم و وسائل التواصل الاجتماعي.

4. حافظ على النطاق السعري في متناول معظم الناس

عند تسعير قائمتك ، من المهم إيجاد توازن جيد يمكن لمعظم الناس تحمله. لا تريد إخراج نفسك من السوق ، ولكنك تحتاج أيضًا إلى تحقيق ربح. هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند تحديد الأسعار:

- قارن أسعارك بأسعار المطاعم الأخرى في منطقتك.

- حافظ على عناصر القائمة الخاصة بك بسيطة وبأسعار معقولة.

- اضبط أسعارك حسب الحاجة حسب الموسم أو الطلب.

- كن على استعداد للتفاوض مع مجموعات أو أحزاب كبيرة.

قد يكون العثور على نقطة السعر المناسبة أمرًا صعبًا ، ولكن مع القليل من البحث وبعض التخطيط الدقيق ، يمكنك إنشاء قائمة يمكن للجميع الاستمتاع بها!

5. ضع في اعتبارك نوع المطبخ الذي ترغب في تقديمه - الطعام المكسيكي أو الطعام الإيطالي أو أي شيء آخر تمامًا

عندما يتعلق الأمر باختيار نوع المطبخ الذي تريد تقديمه ، فهناك العديد من الخيارات للاختيار من بينها. يعد الطعام المكسيكي خيارًا شائعًا وكذلك الطعام الإيطالي. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن شيء مختلف ، فهناك الكثير من المأكولات الأخرى للاختيار من بينها.

يعتبر كل من الطعام التايلاندي والطعام الهندي من الخيارات الشائعة ، أو يمكنك الذهاب مع الكلاسيكيات الأمريكية مثل البرغر والبطاطا المقلية. مهما كان قرارك ، تأكد من أن قائمتك تعكس نوع المطبخ الذي تقدمه.

سيساعد وجود قائمة متنوعة ومثيرة للاهتمام في جذب العملاء وإعادتهم مرة أخرى. استخدم الكلمات الرئيسية في قائمتك التي ستساعد رواد المطعم المحتملين في العثور على مطعمك عبر الإنترنت - على سبيل المثال ، "مكسيكي" أو "إيطالي" أو "تايلاندي". ولا تنس الصور! تعد الصور طريقة رائعة لجذب العملاء ، لذا تأكد من تضمين الكثير من الصور عالية الجودة في قائمتك.

6. اختر بعض الصور الشهية حتى يعرف العملاء بالضبط ما سيحصلون عليه قبل أن يطلبوا أي شيء

تعد قائمة مطعمك واحدة من أقوى أدوات التسويق لديك. سواء قرر العميل تناول العشاء معك أم لا يعتمد على الصور التي يشاهدها ، لذا تأكد من أنها لا تؤخرها!

تأكد من أن كل صورة واضحة ومضاءة جيدًا (بدون ظلال داكنة) - تجنب استخدام الصور المخزنة إذا أمكن ؛ لن يتمكن العملاء من تحديد الوجبة المحددة أمامهم. استخدم الصور التي تم التقاطها بواسطة مصور خبير لتحقيق أقصى قدر من التأثير. - تأكد من أن كل شخص يمكنه قراءة جميع النصوص المكتوبة في القوائم بوضوح (يجب أن يكون الخط 11 نقطة على الأقل). إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، ففكر في وضع المعلومات عبر الإنترنت بدلاً من ذلك.

يعد تصميم قائمة مطعمك خطة تسويقية مهمة ، خاصة إذا كنت تحاول الوصول إلى جمهور معين. لدينا ست خطوات ستساعدك في إنشاء قائمة طعام مثالية للمطعم سواء كانت لتناول العشاء أو الغداء ويمكننا أيضًا تقديم المشورة حول كيفية التأكد من معرفة الأشخاص بها. اتصل بنا اليوم ودع فريقنا يعمل مع فريقك لمعرفة الأفضل في مجال عملك!