تسويق المطاعم : تحقق من ما يفعله منافسوك بشكل صحيح

هل تبحث عن طرق لتحسين مطعمك؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت بالتأكيد لست وحدك. تعد المطاعم صناعة تنافسية بشدة ، وقد يكون من الصعب البقاء في الطليعة. ومع ذلك ، من خلال دراسة ما يفعله منافسوك بشكل صحيح ، يمكنك معرفة الكثير حول ما ينجح وكيفية جعل مطعمك أكثر نجاحًا. لذا ، دعنا نلقي نظرة على بعض الأشياء التي يقوم بها منافسوك بشكل جيد ومعرفة ما إذا كان هناك أي شيء يمكنك استعارته!

1. ما الذي يفعله منافسوك بشكل صحيح ولا تفعله

يعرف كل صاحب مطعم أن التسويق جزء أساسي من أعمالهم. تجني الشركات الأموال عن طريق بيع المنتجات أو الخدمات لأشخاص آخرين ، ومن مهمة التسويق الوصول إلى العملاء المحتملين وإقناعهم بأن منتجك أو خدمتك ستلبي احتياجاتهم على أفضل وجه.

ومع ذلك ، فإن بعض المطاعم أفضل في هذا من غيرها. ما الذي يمكن أن تتعلمه من منافسيك حول ما يصلح لهم وما لا يصلح لهم؟

من أهم الأشياء التي يجب فهمها هي القنوات التي يستخدمها منافسوك لتسويق مطاعمهم. هل يركزون على التسويق عبر الإنترنت ، مثل تحسين محركات البحث (SEO) والإعلانات المدفوعة؟ أم أنهم يعتمدون أكثر على الأساليب غير المتصلة بالإنترنت ، مثل الإعلانات المطبوعة وإعلانات الراديو والتسويق عبر البريد المباشر؟

ما هي القنوات التي يستخدمها السوق المستهدف للتعرف على منتجات أو خدمات مثل ما تقدمه؟ ما هي القنوات التي ستصل إليهم في الأماكن التي من المرجح أن يبحثوا فيها عن مطاعم مثل مطعمك؟

شيء آخر يجب أن تفكر فيه وهو ما إذا كان منافسوك يستهدفون جمهورًا محليًا للغاية. فقط لأن الإعلان على المستوى الوطني قد يكون مكلفًا لا يعني أنه لا يمكنك أن تنجح من خلال استهداف منطقة أصغر وأكثر تحديدًا. في الواقع ، يمكن أن تكون هذه استراتيجية فعالة للغاية ، حيث غالبًا ما يثق الناس في الشركات القريبة منهم.

2. كيف يمكنك تطبيق نجاحهم لتحسين مطعمك

ليس هناك شك في أن المنافسة في صناعة المطاعم شرسة. ولكن في حين أن المنافسة قد تكون صعبة ، إلا أنها قد تكون أيضًا حافزًا كبيرًا لتحسين مطعمك. يمكن أن تساعدك رؤية منافسيك ينجحون في تحديد ما عليك القيام به لتحسين مطعمك الخاص والبقاء في الصدارة.

فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها التعلم من نجاحات منافسيك واستخدامها لتحسين مطعمك:

1. دراسة استراتيجية التسويق الخاصة بهم.

من أهم الأشياء التي يمكنك تعلمها من منافسيك هي كيفية تسويقهم لمطعمهم. ما نوع الرسائل التي يستخدمونها؟ ما نوع الصور التي يستخدمونها؟ ما نوع الترقيات التي يجرونها؟ من خلال دراسة استراتيجية تسويق منافسيك ، يمكنك الحصول على أفكار حول كيفية تحسين جهودك التسويقية.

2. تحقق من القائمة الخاصة بهم.

إذا كنت تبحث عن تحسين مطعمك ، فمن الجيد إلقاء نظرة على قوائم منافسيك. تعرف على نوع الأطباق التي يقدمونها ولاحظ أنواع المكونات التي يستخدمونها. من خلال القيام بذلك ، يمكنك الحصول على أفكار لأطباق جديدة لإضافتها إلى قائمتك الخاصة. يمكنك أيضًا الحصول على مصدر إلهام لكيفية تقديم أطباقك وأنواع النكهات التي يمكنك تجربتها.

3. مراقبة خدمة العملاء.

خدمة العملاء هي مجال آخر حيث يمكنك التعلم من منافسيك. انظر كيف يتفاعلون مع ضيوفهم ولاحظ مستوى الخدمة التي يقدمونها. من خلال القيام بذلك ، يمكنك الحصول على أفكار حول كيفية تحسين خدمة العملاء الخاصة بك. يمكنك أيضًا التعلم من أخطائهم والتأكد من تجنبها.

4. مشاهدة نشاط وسائل الاعلام الاجتماعية الخاصة بهم.

تعد وسائل التواصل الاجتماعي طريقة رائعة لإلقاء نظرة على عمليات منافسيك. تعرف على نوع المحتوى الذي يشاركونه على قنوات التواصل الاجتماعي الخاصة بهم ولاحظ نغمة منشوراتهم. من خلال القيام بذلك ، يمكنك الحصول على أفكار حول كيفية تحسين استراتيجية وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بك. يمكنك أيضًا التعلم من أخطائهم والتأكد من تجنبها.

5. دراسة موقعة على الإنترنت.

يمكن أن تكون مواقع ويب منافسيك مصدرًا رائعًا للمعلومات حول عملياتهم التجارية. انظر إلى أنها منظمة ودوِّن أنواع المعلومات التي يقدمونها على موقع الويب الخاص بهم. من خلال القيام بذلك ، يمكنك تحسين موقع الويب الخاص بالمطعم الخاص بك.

6. تحقق من آراء العملاء.

تتمثل إحدى أفضل الطرق للتعرف على منافسيك في قراءة ما يقوله الآخرون عنهم في مواقع التعليقات مثل Yelp و TripAdvisor. في حين أن بعض المطاعم قد تكون قادرة على قمع التعليقات السلبية (وبالتالي لا ينبغي الوثوق بها) ، يمكن أن تعطيك التقييمات الإيجابية فكرة عما يفكر فيه ضيوفك بشأن عمليات مطاعم منافسيك ، وجودة الطعام ، وما إلى ذلك.

يمكنك أيضًا التحقق من وسائل التواصل الاجتماعي القنوات الإعلامية مثل Facebook و Google+. من خلال تدوين هذه الأشياء ، ستحصل على فهم أفضل لمدى نجاح منافسيك حقًا (وإذا كان هناك أي شيء آخر قد تحتاج إلى القيام به لتحسين مطعمك).

3. لماذا من المهم مواكبة المنافسة

من المهم مواكبة المنافسة إذا كنت صاحب مطعم. لا يقتصر تسويق المطاعم على الترويج لعملك فحسب ، بل يتعلق أيضًا بمعرفة ما يفعله منافسوك وكيف يمكنهم التأثير على أرباحك النهائية. مثلما لديك قائمة تجذب العملاء ، كذلك تفعل المطاعم الأخرى في منطقتك.

في الواقع ، قيل إنه إذا انتقل أحد العملاء من مطعم محلي إلى آخر دون أن يُطلب منه ذلك ، فهناك تسع مرات من كل عشرة على الأقل جدول أو عنصر قائمة لم يكن موجودًا في أحد المطاعم ولم يكن هناك مطعم آخر. وعبارة "مواكبة الجيران" صحيحة للغاية في هذه الصناعة ؛ إذا جاء شخص ما إلى المدينة وبدأ مطعمًا إيطاليًا راقيًا في الشارع ، على الرغم من أن الناس يحبون وجباتهم الرخيصة القياسية ، فإنهم سيبدأون في البحث عن خيار أغلى مما تقدمه.

قبل أن نذهب إلى أبعد من ذلك ، دعنا نحدد تسويق المطاعم: يساعدك التسويق في المطاعم على جذب العملاء المحتملين ويجعلهم على دراية بعروضك بحيث يكون قرارهم سهلاً عندما يسيرون في قرارهم. لا يقتصر تسويق المطاعم على إخبار العميل بما لديك في المتجر فحسب ، بل إنه يكتشف أيضًا العناصر الموجودة في قائمتك التي تحتاج إلى تغيير من أجل زيادة الأرباح.

4. من هم منافسوك المباشرون وما الذي يجعلهم ناجحين

في صناعة المطاعم ، هناك منافسون مباشرون وغير مباشرون. بمعنى واسع ، سيكون المنافسون المباشرون هم أولئك الموجودون في نفس الصناعة الذين يقدمون نفس المنتجات أو الخدمات كما تفعل أنت. يمكنك الذهاب إلى مدينة ملاهي بها أفعوانية وخيارات طعام متعددة ومقارنتها بمنتزه ترفيهي آخر به قطار ملاهي وخيارات طعام متعددة. تندرج هاتان المنتزهات ضمن سلع / خدمات المنتزهات الترفيهية ، والتي سيكون لها منافسة مباشرة داخل قطاعات السوق المحددة وكذلك المنافسة غير المباشرة من الصناعات الأخرى مثل دور السينما أو أزقة البولينج.

أحد الأمثلة على منافسة المطاعم المباشرة هو المطاعم السريعة. يوجد مترو أنفاق بجوار مطعم ماكدونالدز مباشرة على الجانب الآخر من Chick-fil-A في كل مكان لأنهم جميعًا يقدمون أنواعًا مختلفة من السندويشات والسلطات وخيارات الدجاج. لذلك ، بينما قد تذهب العائلة إلى ماكدونالدز لأنهم في عجلة من أمرهم ويريدون شيئًا رخيصًا ومألوفًا ، فقد يذهبون أيضًا إلى Subway لأنهم يريدون تجربة شيء مختلف أو Chick-fil-A لأن لديهم رغبة محددة.

ما يميز المنافسين المباشرين الناجحين هو قدرتهم على فهم ما يجعل منتجهم فريدًا وتسويق هذا الجانب. لدى صب واي أفضل صفقة على السندويشات مقاس 10 بوصات ، وسلسلة Chick-fil-A هي السلسلة الوحيدة التي تحتوي على بطاطس الوافل ، وماكدونالدز تقدم وجبات سعيدة. إذا تمكن مطعم ما من تحديد ما يجعله مختلفًا والتركيز على تسويق هذا التفرد ، فسيكون أكثر نجاحًا من أولئك الذين يحاولون التنافس بالسعر أو تقديم قائمة أوسع.

من الجيد دائمًا معرفة ما يقوم به منافسوك بشكل جيد. قد يكونون على شيء يمكنك التعلم منه واستخدامه في استراتيجية تسويق مطعمك ، أو قد يكون لديهم ميزة تنافسية عليك بسبب موقعهم الفريد أو قاعدة عملائهم. خلاصة القول هي إذا كنت تريد التأكد من أن مطعمك يعمل بشكل أفضل من مطعمهم ، فمن المفيد تثقيف نفسك حول كيفية قيامهم بالأشياء بشكل مختلف حتى تتمكن من معرفة أين قد يكون هناك مجال للتحسين في نموذج عملك الخاص.

إذا بدت هذه فكرة رائعة ولكن لم يمر وقت كافٍ منذ افتتاح المتجر ، فلا تقلق! نحن متواجدون الآن للمساعدة في أي احتياجات تسويقية بما في ذلك تطوير حملة فعالة لتحسين محركات البحث أو إنشاء قنوات وسائط اجتماعية مع حملات مراسلة مستهدفة موجهة